V
ino rosato, fresco e fruttato, ma complesso ed elegante che lega le sue caratteristiche al vulcano di Roccamonfina. Di colore rosa salmone, profumi intensi di ciliegia , ribes rosso e melograno. Si distingue per la sua lunga persistenza
Composizione: Aglianico, piedirsso, merlot Vignoto di origine: Carinola Anno di impianto: 2003 - 2004 Altitudine: 300 mt Esposizione: Ovest Terreno: Argilloso, Calcareo Densità d'impianto: 5400 ceppi per ettaro Sistema di potatura: Cordone speronato, Guyot Resa: 1,2 kg per ceppo Epoca di vendemmia: Seconda e terza decade di Settembre Raccolta: Manuale, in cassette da 15 kg Affinamento: In tini di acciaio inox Fermentazione: In serbatoi di acciaio inox refrigerati a temperatura controllata
